Saat sahur, banyak orang ingin menyiapkan makanan dengan cepat, termasuk mencairkan daging beku untuk dimasak. Beberapa kesalahan umum terjadi saat mencairkan daging yang sebaiknya dihindari agar keamanan makanan tetap terjaga. Pertama, meninggalkan daging beku di suhu ruang dapat memicu pertumbuhan bakteri dengan cepat. Sebaiknya gunakan metode pencairan di dalam kulkas atau dengan air dingin. Kedua, menggunakan air panas dapat merusak tekstur daging karena bagian luar mulai matang sementara bagian dalam masih beku. Ketiga, daging sebaiknya dipindahkan ke wadah kedap air sebelum mencairkannya untuk menghindari kemasan styrofoam atau kertas yang bisa merusak kualitas daging.
Selain itu, saat mencairkan daging di kulkas, penting untuk menggunakan wadah tertutup agar cairan daging tidak mencemari makanan lain. Selain itu, memisahkan potongan daging saat mencairkannya akan membuat pencairan lebih merata dan lebih aman. Setelah daging dicairkan, segera dimasak untuk menghindari pertumbuhan bakteri. Hindari juga membekukan kembali daging yang sudah dicairkan karena hal ini dapat menurunkan kualitas daging dan meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.
Dengan menghindari kesalahan-kesalahan tersebut, Anda dapat menjaga keamanan dan kualitas daging yang dikonsumsi. Pastikan selalu menggunakan metode pencairan yang tepat agar makanan tetap sehat dan aman untuk dikonsumsi.
