Dalam menyambut Lebaran, hidangan olahan daging menjadi bagian penting untuk disajikan. Daging yang empuk dan lezat menjadi daya tarik utama dalam hidangan lebaran, menunjukkan perhatian tuan rumah dalam menyajikan hidangan terbaik. Namun, tidak semua orang mampu membuat daging empuk dan mudah dikunyah. Untuk itu, terdapat beberapa tips dan metode yang bisa dicoba untuk menciptakan hidangan daging yang empuk dan lezat saat Lebaran.
Pertama, penggunaan soda kue atau baking soda dapat membantu mencegah daging giling mengering dan menjaga kelembaban. Selain itu, penggunaan air jeruk nipis atau lemon dapat membantu daging lebih empuk. Enzim bromelain dalam nanas dan zat aktif papain dalam daun pepaya juga efektif untuk melarutkan serat kolagen dalam daging, membuat daging lebih empuk saat dimasak. Ada juga metode perebusan 5-30-7 yang dapat membuat daging cepat empuk. Gula merah, jahe, baking powder, maizena, dan sendok logam juga merupakan bahan yang bisa digunakan untuk membuat daging lebih empuk dan lezat.
Dengan menerapkan berbagai tips dan metode di atas, Anda dapat menyajikan hidangan daging yang empuk dan lezat saat Lebaran bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
