Tongseng kambing, hidangan khas Jawa Tengah, sering menjadi favorit saat Idul Adha atau acara keluarga. Kuah santan kental dan gurih dalam tongseng identik dengan hidangan ini, namun lemak tinggi dari santan sering membuat orang ragu untuk mengonsumsinya, terutama penderita kolesterol. Namun, sekarang tongseng kambing dapat diolah tanpa santan, menjadikannya solusi sehat dengan cita rasa gurih yang tetap terjaga. Berikut resep tongseng kambing tanpa santan beserta bahan-bahannya untuk empat porsi. Bahan utama termasuk daging kambing, tomat hijau, daun jeruk, daun salam, serai, garam, kaldu jamur, kecap manis, dan air, serta bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan cabe. Cara memasaknya meliputi membersihkan daging dengan perasan jeruk nipis, menumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, menambahkan daging dan air, serta memasak hingga empuk. Tambahkan kol, tomat hijau, dan cabai, lalu sajikan tongseng hangat dengan nasi putih. Selamat mencoba!
Resep Tongseng Kambing Sehat dan Lezat Tanpa Santan
Read Also
Recommendation for You
Libur Imlek dan Strategi Pariwisata Indonesia Menteri Pariwisata, Widiyanti Putri Wardhana, melihat kesempatan strategis dalam…
Rambut sering dianggap sebagai mahkota yang memenuhi penampilan seseorang. Ketika rambut terlihat lepek dan berminyak,…
Es jadul merupakan bagian kenangan manis bagi generasi yang tumbuh pada era 80-90an. Es tradisional…
Pola makan dan gaya hidup sehari-hari memiliki dampak besar pada kesehatan sistem pencernaan. Salah satu…
Musim hujan dapat membawa tantangan dalam merawat pakaian karena proses mencuci dan menjemur menjadi kurang…
Sunscreen atau tabir surya merupakan bagian penting dari rutinitas perawatan kulit untuk melindungi kulit dari…