Tongseng kambing, hidangan khas Jawa Tengah, sering menjadi favorit saat Idul Adha atau acara keluarga. Kuah santan kental dan gurih dalam tongseng identik dengan hidangan ini, namun lemak tinggi dari santan sering membuat orang ragu untuk mengonsumsinya, terutama penderita kolesterol. Namun, sekarang tongseng kambing dapat diolah tanpa santan, menjadikannya solusi sehat dengan cita rasa gurih yang tetap terjaga. Berikut resep tongseng kambing tanpa santan beserta bahan-bahannya untuk empat porsi. Bahan utama termasuk daging kambing, tomat hijau, daun jeruk, daun salam, serai, garam, kaldu jamur, kecap manis, dan air, serta bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan cabe. Cara memasaknya meliputi membersihkan daging dengan perasan jeruk nipis, menumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, menambahkan daging dan air, serta memasak hingga empuk. Tambahkan kol, tomat hijau, dan cabai, lalu sajikan tongseng hangat dengan nasi putih. Selamat mencoba!
Resep Tongseng Kambing Sehat dan Lezat Tanpa Santan
Read Also
Recommendation for You
Kasur yang seharusnya menjadi tempat paling nyaman untuk beristirahat dapat berubah menjadi sarang kutu busuk…
Kota Bukittinggi, yang terletak di dataran tinggi Sumatera Barat, telah lama dikenal sebagai destinasi wisata…
Penyakit Alzheimer terus menjadi perhatian dunia medis karena jumlah penderitanya yang terus meningkat. Menurut data…
Osteoporosis, penyakit akibat kerusakan jaringan tulang, dapat menyebabkan penipisan massa tulang. Meskipun banyak yang mengira…
Tidur seharusnya menjadi saat yang paling nyaman setelah seharian beraktivitas. Namun, sering kali ada masalah…
Pada tanggal 21 September 2025, akan terjadi Gerhana Matahari sebagian yang sayangnya tidak dapat disaksikan…