Dimsum dan siomay merupakan dua jenis makanan yang populer di Indonesia. Meskipun mirip dalam bentuk dan proses memasak, kedua makanan ini memiliki perbedaan mendasar yang mencerminkan ciri khas tersendiri. Dimsum berasal dari tradisi kuliner Tiongkok, terutama dari Provinsi Guangzhou, sebagai bagian dari budaya yum cha atau minum teh. Sementara siomay, terutama Siomay Bandung yang dikenal luas di Indonesia, merupakan adaptasi lokal dari siomay dimsum.
Dimsum memiliki isian beragam seperti daging babi, ayam, udang, kepiting, atau sapi dengan tekstur lembut dan kulit tipis yang kenyal. Sedangkan Siomay Bandung menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama dicampur dengan tepung kanji untuk menghasilkan tekstur kenyal. Cara penyajian dimsum biasanya dalam keranjang bambu dengan saus cocolan seperti kecap asin, cuka, atau jahe. Sementara Siomay Bandung disajikan dengan saus kacang kental, kecap manis, jeruk nipis, dan saus cabai sesuai selera.
Cita rasa dimsum cenderung ringan, menonjolkan rasa asli bahan, sedangkan siomay Indonesia identik dengan rasa gurih, manis, dan pedas dari bumbu kacang. Dimsum masih terkait dengan budaya yum cha Tiongkok, sedangkan siomay lebih populer sebagai jajanan khas Indonesia yang mudah ditemukan. Meskipun memiliki perbedaan dalam asal-usul, bahan, cara penyajian, dan cita rasa, keduanya tetap diminati masyarakat karena menawarkan pengalaman kuliner yang unik.
