Indonesia, terkenal sebagai surga kuliner, memiliki beragam makanan tradisional dari berbagai daerah. Salah satunya adalah bika bakar, kue tradisional khas Minang, Sumatera Barat. Meskipun cukup langka, bika bakar memiliki cita rasa manis dan gurih yang khas. Kue ini dibuat dari tepung beras, kelapa parut, dan santan, menciptakan keseimbangan rasa yang begitu memanjakan lidah. Proses pembuatan bika bakar dilakukan dengan cara dibakar menggunakan kayu bakar, memberikan sentuhan smokey pada rasanya. Agar kue matang merata, bara kayu dan sabut kelapa diletakkan di atas cetakan bika bakar tanpa perlu dibalik.
Jika Anda ingin mencoba membuat bika bakar di rumah, berikut adalah resepnya. Campur tepung beras, tepung singkong, gula pasir, santan, kelapa parut, dan baking powder hingga merata. Diamkan selama 15 menit lalu masukkan adonan ke cetakan yang telah dipanaskan dengan daun waru. Masak dengan api kecil hingga matang dan kekuningan. Bika bakar khas Minang merupakan salah satu warisan kuliner Nusantara yang perlu dilestarikan. Keunikan rasa dan cara penyajiannya menjadikan bika bakar sebagai hidangan istimewa di tengah beragam hidangan lezat Indonesia.
