Quesillo sedang naik daun di media sosial, terutama karena tampilannya yang sederhana tetapi menggoda: lembut, manis, dan punya tekstur khas yang membuat banyak orang penasaran. Sekilas, dessert asal Venezuela ini memang mengingatkan pada puding karamel atau flan Spanyol. Namun, quesillo punya identitas sendiri, terutama dari penggunaan telur utuh yang menghasilkan rongga-rongga kecil di dalam adonan dan membuat teksturnya terasa lebih unik saat dipotong.
Dessert populer dari Venezuela
Di Venezuela, quesillo bukan sekadar hidangan penutup biasa. Dessert ini kerap hadir dalam momen penting, mulai dari ulang tahun hingga perayaan pernikahan. Popularitasnya tidak lepas dari rasa manis legit yang akrab di lidah dan tampilannya yang terlihat elegan meski bahan-bahannya sangat sederhana. Justru dari kesederhanaan itulah quesillo mudah dibuat di rumah tanpa peralatan yang rumit.
Bahan sederhana, hasilnya istimewa
Untuk membuat quesillo, bahan yang dibutuhkan pun cukup mudah ditemukan: gula, telur, susu kental manis, susu cair, ekstrak vanila, dan sejumput garam. Kunci utamanya ada pada proses karamel dan teknik memanggang. Karamel harus terbentuk lebih dulu di dasar cetakan sebelum adonan dituangkan, agar hasil akhirnya punya lapisan manis yang khas.
Teknik panggang yang menentukan hasil
Setelah adonan siap, quesillo dipanggang dengan metode bain marie, yaitu menggunakan air panas agar panas oven merata dan tekstur dessert tetap halus. Setelah matang, quesillo sebaiknya disimpan di kulkas supaya lebih padat dan rasa manisnya terasa lebih seimbang. Dari sini, quesillo bukan hanya viral karena tampilannya, tetapi juga karena proses sederhana yang bisa dicoba siapa saja di dapur rumah.
Resep quesillo ala Venezuela ini bisa jadi pilihan menarik saat ingin membuat dessert yang berbeda tanpa harus repot. Hasilnya lembut, manis, dan punya karakter yang membuatnya mudah diingat sejak suapan pertama.
Source link
