Cara Mudah Membuat Dimsum Rumahan dengan Saus Cocolan Lezat
Jakarta – Dimsum menjadi camilan favorit banyak orang karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Tidak perlu repot, kamu bisa membuat dimsum sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah. Selain itu, membuat dimsum sendiri memungkinkan kamu untuk menyesuaikan isian dan tingkat kepedasan saus sesuai selera. Berikut resep dan cara membuat dimsum rumahan lengkap dengan saus cocolan yang lezat.
Bahan untuk Dimsum Ayam Rumahan
- 500 gram daging ayam fillet, dihaluskan
- 100 gram udang cincang (opsional)
- Kulit dimsum atau kulit pangsit secukupnya
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam, gula, merica secukupnya
- Wortel parut untuk taburan
Adonan dimsum ayam ini akan memberikan tekstur lembut dan rasa gurih pada dimsum yang kamu buat.
Cara Membuat Dimsum
- Campurkan daging ayam, udang cincang (jika digunakan), bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
- Ambil kulit dimsum, lalu isi dengan adonan dan bentuk sesuai selera. Tambahkan taburan wortel parut.
- Kukus dimsum selama 20-30 menit hingga matang.
- Sajikan dimsum bersama saus cocolan.
Resep Saus Cocolan Dimsum
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah atau cabai rawit sesuai selera
- 5 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- 200 ml air
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Saus Cocolan
- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum
- Tambahkan saus sambal, saus tomat, air, gula, garam, dan cuka, masak hingga mendidih
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental
- Sajikan saus cocolan bersama dimsum
Agar dimsum lembut, gunakan daging ayam segar, jangan terlalu banyak tepung, dan aduk adonan hingga merata. Saus tiram dan minyak wijen akan memberikan aroma khas pada dimsum rumahan. Dimsum yang sudah matang bisa disimpan dalam freezer dan dipanaskan kembali sebelum disajikan untuk kemudahan.
