Ketupat adalah salah satu hidangan khas yang sering disajikan selama perayaan Idul Fitri. Makanan ini terbuat dari anyaman daun kelapa dan sering menjadi pelengkap hidangan seperti opor ayam dan rendang. Untuk menghasilkan ketupat yang lezat, empuk, tahan lama, dan memiliki tekstur sempurna, diperlukan teknik dan bahan yang tepat. Berikut adalah panduan lengkap dalam membuat ketupat berkualitas:
Bahan-bahan yang diperlukan termasuk ketupat yang telah dianyam dari daun kelapa muda, beras pulen berkualitas baik, daun pandan, air, dan garam. Langkah pertama adalah mencuci dan merendam beras bersama daun pandan selama sekitar 1 jam, lalu tambahkan garam dan tiriskan beras agar garam meresap. Setelah itu, isikan anyaman ketupat dengan beras hingga 2/3 bagian, jangan terlalu penuh agar beras dapat mengembang saat dimasak.
Kemudian, rebus ketupat dalam air mendidih selama 3-5 jam hingga matang sempurna. Pastikan air selalu menutupi ketupat dan tambahkan air panas jika diperlukan. Setelah matang, siram ketupat dengan air dingin dan gantung ketupat di tempat berangin agar cepat mengering. Tips tambahan seperti memilih beras berkualitas baik, menggunakan daun kelapa muda yang lentur, dan menyimpan ketupat dengan baik juga membantu dalam menghasilkan ketupat yang lezat dan empuk.
Dengan mengikuti panduan dan tips di atas, Anda dapat membuat ketupat yang berkualitas, tahan lama, dan lezat untuk menikmati bersama keluarga selama perayaan Lebaran. Proses mulai dari pemilihan bahan hingga cara memasak yang tepat akan memastikan kualitas ketupat yang dihasilkan. Sajian ketupat ini akan menambah kehangatan dalam momen istimewa perayaan Idul Fitri.
