Makanan yang berjamur seringkali menjadi masalah di Indonesia, terutama dengan cuaca panas dan lembap yang memicu pertumbuhan jamur. Namun, apakah aman untuk mengonsumsi makanan yang berjamur? Jamur tumbuh pada makanan yang sudah terlalu lama disimpan atau dalam kondisi lembap, dan bisa menghasilkan mikotoksin yang beracun jika tertelan. Makanan seperti nasi, roti, buah, tempe, dan tahu rentan ditumbuhi jamur jika tidak disimpan dengan baik.
Langkah pencegahan sederhana seperti menyimpan makanan di kulkas, menggunakan wadah tertutup, menjaga kebersihan dapur dan kulkas, serta tidak mengonsumsi makanan yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa dapat membantu mencegah pertumbuhan jamur pada makanan. Namun, jika makanan sudah berjamur, sebagian sebaiknya langsung dibuang karena jamur bisa menyebar ke seluruh bagian makanan. Ada beberapa pengecualian, seperti keju keras dan sayuran keras yang masih bisa dikonsumsi setelah bagian berjamur dipotong dengan aman.
Jadi, penting untuk memahami risiko jamur pada makanan dan mengambil langkah-langkah pencegahan yang diperlukan untuk memastikan makanan yang dikonsumsi tetap aman dan sehat bagi tubuh.
