Kota Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, terkenal tidak hanya dengan keindahan alam bawah lautnya yang menakjubkan, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang memukau. Kuliner khas Manado memiliki cita rasa yang unik, biasanya pedas, asin, dan segar, membuatnya menjadi salah satu tujuan wisata kuliner terbaik di Indonesia. Berikut adalah sepuluh makanan khas Manado yang patut dicoba ketika mengunjungi kota ini.
Bubur Manado atau Tinutuan adalah hidangan sarapan khas Sulawesi Utara yang bergizi, terbuat dari campuran nasi dengan berbagai jenis sayuran. Kuah kuningnya berasal dari labu yang digunakan dalam proses memasak. Bubur Manado biasanya disajikan dengan ikan asin atau ayam goreng, serta sambal roa untuk memberikan rasa tambahan. Salah satu tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi bubur ini adalah Rumah Kopi Tikala di Manado.
Ikan Bumbu Woku adalah olahan ikan dengan rempah khas Manado yang kuat dan aromatik. Bumbu woku terdiri dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, daun jeruk, dan daun kemangi. Selain ikan, bumbu woku juga sering digunakan untuk ayam dan seafood lainnya.
Cakalang Fufu adalah ikan cakalang asap yang dibumbui dan dijepit menggunakan kerangka bambu. Hidangan ini disajikan dengan sambal dabu-dabu dan nasi putih hangat. Di Manado, cakalang fufu dapat ditemukan di berbagai kios tradisional seperti Kios 88 Kalawat.
Ayam Tuturuga adalah olahan ayam khas Manado yang dimasak dengan kuah santan pedas dan segar. Kuah ayam tuturuga berwarna merah karena menggunakan cabai merah dan perasan jeruk nipis. Hidangan ini sangat nikmat disantap bersama nasi hangat. Salah satu tempat terbaik untuk menikmati ayam tuturuga adalah Rumah Makan Raja Oci.
Sate Kolombi adalah sate unik khas Manado yang menggunakan daging keong emas sebagai bahan utamanya. Daging keong yang kenyal ini dibumbui dan dibakar seperti sate pada umumnya. Sate kolombi biasanya disajikan dengan nasi hangat dan dapat dinikmati kapan saja. Rumah Makan HoHo terkenal sebagai lokasi populer untuk mencicipi sate kolombi.
Nasi Goreng Cakalang adalah makanan khas Manado yang praktis dan lezat, menggunakan suwiran ikan cakalang yang pedas. Nasi goreng ini dimasak dengan bumbu khas dan biasanya dilengkapi dengan kecap manis. Makanan ini menjadi favorit karena kelezatannya yang sederhana namun memuaskan.
Cakalang Pampis adalah olahan ikan cakalang suwir yang dimasak dengan cabai dan bumbu khas Manado. Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi atau isian untuk various makanan lainnya.
Panada adalah roti goreng khas Manado yang berisi cakalang pampis pedas. Panada biasanya disajikan bersama hidangan khas Manado lainnya. Sangat cocok disantap sebagai sarapan atau camilan sore.
Ayam Rica-Rica merupakan salah satu kuliner khas Manado yang populer. Dimasak dengan bumbu cabai merah, bawang, dan rempah, ayam rica-rica menghadirkan rasa pedas yang mendalam dan aroma yang menggoda.
Brenebon adalah sup kacang merah khas Manado dengan pengaruh kuliner Belanda. Sup ini dimasak dengan kaldu daging, sayuran, dan berbagai rempah, menghasilkan rasa gurih dan hangat. Di Manado, brenebon dapat dinikmati di berbagai rumah makan lokal. Kuliner khas Manado tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan kekayaan budaya lokal yang unik. Saat berkunjung ke Sulawesi Utara, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai sajian khas yang ditawarkan.
