Idul Adha memberi kesempatan bagi keluarga untuk mengolah daging kurban menjadi berbagai kreasi kuliner lezat. Berkumpul bersama sambil menikmati hidangan buatan sendiri menjadi momen yang spesial selama perayaan ini. Salah satu favorit yang sering disukai adalah bakso, bola daging gurih dan kenyal. Mengolah bakso sendiri di rumah tidak hanya menyenangkan tetapi juga mempererat hubungan keluarga. Berikut resep sederhana membuat bakso daging kurban:
Bahan utama yang diperlukan adalah daging sapi segar tanpa lemak, es batu, tepung tapioka atau sagu, dan putih telur. Kemudian, untuk bahan tambahan, Anda memerlukan bawang putih, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Langkah-langkah untuk membuat bakso antara lain memilih daging segar, membersihkannya, dan memotongnya kecil-kecil lalu dinginkan di freezer. Selanjutnya, haluskan daging dengan es batu, putih telur, bawang putih, dan bawang merah goreng menggunakan food processor hingga halus.
Tambahkan tepung tapioka, merica, garam, dan kaldu bubuk ke adonan hingga rata dan kalis. Bentuk adonan menjadi bulat, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih lalu tunggu hingga bakso mengapung. Rendam bakso sebentar di air dingin agar teksturnya kenyal. Tips sukses membuat bakso antara lain menggiling daging dengan teknik yang tepat, menambahkan baking powder agar bakso lebih mengembang, dan merendam bakso dalam air es setelah matang.
Penyajian bakso dapat dilengkapi dengan kuah kaldu sapi sederhana atau ditambahkan mi, bihun, atau sayuran sesuai selera. Nikmati bakso hasil olahan daging kurban bersama keluarga dalam suasana hangat dan bersahabat. Dengan memanfaatkan stok daging kurban, Anda dapat membuat hidangan spesial seperti bakso dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat untuk menghasilkan tekstur kenyal.
