Setiap tanggal 10 Dzulhijjah dalam kalender Hijriah, umat Islam merayakan Idul Adha, dengan Hari Raya Idul Adha dijadwalkan jatuh tepat pada tanggal 6 Juni dalam kalender Masehi untuk tahun 2025. Perayaan ini membawa kebahagiaan tersendiri dengan tersedianya daging sapi kurban yang diolah menjadi hidangan lezat bersama keluarga. Indonesia memiliki warisan budaya kuliner yang kaya, dengan berbagai masakan tradisional yang menggoda selera dihidangkan menggunakan daging kurban yang melimpah.
Dari rendang khas Minangkabau yang penuh rempah, rawon Jawa Timur dengan kuah hitam yang khas, hingga tongseng khas Solo yang manis dan pedas, setiap hidangan memamerkan kekayaan budaya dan kehangatan kebersamaan. Beragam ide olahan daging sapi dari berbagai daerah Indonesia tidak hanya nikmat, tapi juga mengenal sarat nilai kearifan lokal. Cocok untuk menyemarakkan momen Hari Raya Kurban, berikut adalah beberapa ide olahan daging sapi khas nusantara yang patut dicoba.
Dari Tongseng sapi khas Klego, Boyolali, Jawa Tengah, dengan kuah kecap manis dan rempah, hingga Semur daging lembut dengan kuah coklat gurih, adanya variasi seperti Rawon sapi khas Jawa Timur, Gulai sapi kental berbumbu rempah, hingga Sate Maranggi Purwakarta yang kaya bumbu meresap, setiap hidangan memberikan pengalaman kuliner yang unik. Bistik Jawa menggabungkan kelembutan daging sapi dengan saus gurih yang kaya rasa, sementara Dendeng balado dari Sumatera Barat memberikan pengalaman citarasa pedas dan gurih khas Minang.
Idul Adha memberi kesempatan untuk merayakan keberagaman kuliner Indonesia dengan menu olahan daging sapi yang berlimpah, mencerminkan identitas budaya khas. Dengan beragam resep yang tersedia, menikmati hidangan khas nusantara pada momen spesial semakin spesial dan meningkatkan rasa kebersamaan dalam keluarga.
